فارماکولوژی
1391/09/3 18:02
ارسال شده در: مقالات علمی آموزشی ، دارو شناسی ، پزشکی ،
امروز این تعریف رو تو یه سایت دیدم باحال بود گذاشتم شما هم مطالعه کنید
دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: فارماکولوژی ، فارماکودینامیک ، فارماکوکنیتیک ،
آخرین ویرایش: - -
كنترل یون هیدروژن در آزمایشگاه طبی
1391/02/13 10:07
ارسال شده در: بیوشیمی ، مقالات علمی آموزشی ، تجهیزات پزشکی ،
در آزمایشگاه پزشكی میزان غلظت یون هیدروژن با استفاده از بافر ها كنترل می شود . بافر همان طور كه می دانید ماده ای هست كه در برابر تغییرات PH مقاومت می كند . همه اسید های ضعیف و یا قوی در حظور نمك های خودشان تشكیل سیستم بافری را می دهند . عملكرد بافرها و همچنین چگونگی حفظ PH در محلول را با توجه به معادله هندرسون هاسلباخ می توانیم توضیح دهیم كه به صورت زیر تعریف می شود :
از نظر شیمیایی ، یونیزه شدن یك اسید ضعیف مانند HA ، و نمك آن اسید مانند BA باعث می شود كه :
ثابت تفكیك یك اسید ضعیف (Ka) با استفاده از معادله زیر محاسبه می شود :
بنابراین داریم :
تركیبلتی كه با علامت [] نشان داده شده اند ، میزان غلظت مواد را نشان می دهد . دو فرمول قبلی را با هم تركیب می كنیم :
با تعریف :
-
PH = -log [H+]
-
Pka = - log Ka
فرمول زیر برداشت خواهد شد :
این معادله به عنوان معادله هندرسون هاسلباخ (Henderson-Hasselbalch) شناخته می شود . از انجا كه A- اساسا از نمك گرفته شده بنابراین معادله را می توان به صورت زیر هم نوشت :
http://lab-sciences.blogfa.com
دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: كنترل یون هیدروژن در آزمایشگاه طبی ، كنترل یون هیدروژن ،
آخرین ویرایش: - -
کربوهیدارت ها|مونوساکارید ها،دی ساکارید ها،پلی ساکارید ها
1391/02/13 09:58
ارسال شده در: بیوشیمی ، مقالات علمی آموزشی ، تجهیزات پزشکی ،
کربوهیدارت ها شامل قند (sugar)و نشاسته (starch) است که به طور وسیعی در ساختمان حیوانات و گیاهان وجود دارد . این پلی مرهای نقش های مختلفی در بدن بر عهده دارند . برای نمونه : در ساختمان RNA و DNA شرکت دارند (قند های ریبوز و داکسی ریبوز) ، انرژی برای بدن فراهم می آورند (گلوکز) . گلوکز از شکسته شدن کربوهیدارت ها در رژیم غذایی (سبزیجات ، نشاسته ، گندم و...) ویا ذخیره بدن (گلیکوژن) به دست میاید هم چنین گلوکز بدن از طریق سنتز درونی از پروتئین ها و گلیسرول هم حاصل می شود . زمانی که انرژی در بدن افزایش یابد به ترتیب ، انرژی (گلوکز) به گلیکوژن و چربی در بافت های چربی ، در کبد و یا عضلات تبدیل و ذخیره می شود . زمانی که انرژی مصرفی بیشتر از کالری دریافتی است در این حالت گلوکز اندوژن تغییر شکل پیدا می کند یعنی شکل ذخیره ان به صورت کربوهیدراتی و یا غیر کربوهیدارتی (آمینو اسید ، لاکتات ، گلیسرول) می شکند .
انسولین ، گلیکوژن و اپی نفرین ، غلظت گلوکز (glucose)را در خون در فاضله زمانی نسبتا کم و تحت شرایط گوناگون حفظ می کنند . (تغذیه، گرسنگی یا روزه ، ورزش های سنگین) . اندازه گیری گلوکز خون یکی از مهمترین و رایجترین آزمایش ها در بیمارستان ها و مراکز بهداشتی است که توسط آزمایشگاه بیوشیمی انجام می شود . بیماری شایعی که به خاطر نقص در متابولیسم کربوهیدارت ها اتفاق می افتد افزایش مقدار گلوکز خون به علت دیابت ملیتوس که حدود 8 % مردم آمریکا را درگیر کرده است ُ می باشد . بروز هیپوگلایسمیا (کاهش میزان گلوکز خون) ناشناخته است اما به طور قابل ملاحظه ای میزان شیوع ان ، کمتر است .
بررسی کربوهیدارت ها از نظر شیمی
-
کربوهیدرات های مشتقات آلدهیدی و یا کتونی الکل های پل هیدروکسی (بیشتر از یک واحد گروه OH دارند ) هستند و یا ترکیباتی که با هیدرولیز چنین موادی را تولید می کنند .
مونوساکارید ها (Monosaccharides)
یک مونوساکارید ، یک قند ساده ای است که از یک آلدهید و یا کتون پل هیدروکسی تشکیل شده است که نمی تواند به واحد های ساده تری هیدرولیز شود . ستون فقرات این قند ها (backbone) از تعدادی مولکول کربن ساخته شده است . قندها شامل سه ، چهار ، پنج ، شش و هفت کربن به نام ها تریوز ، تتروز ، پنتوز ، هگزوز و هپتوز هستند . یکی از اتم های کربن ها دارای پیوند دو گانه با اکسیژن به فرم کربونیل دارد . در یک آلدهید گروه کربونیل در انتهای زنجیره کربنی است و اگر کربونیل انتهای در سایر قسمتهای زنجیره کربنی قرار بگیرد کتون را ایجاد می کند . ساده ترین کربوهیدرات ها گلیسرول آلدهید است که مشتق الدهیدی اتیلن گلیکول است . مشتق الدهیدی و کتونی گلیسرول به ترتیب ، گلیسرآلدهید و دی هیدروکسی استون است . مونوساکارید های آلدهیدی و کتونی را آلدوز و کتوز هم نام می برند . ترکیباتی که در ساختمان یکسان ولی در شکل فضایی متفاوت هستند "استرئوایزومر" می گویند. کربن ها در زنجیره اصلی (نه شاخه دار) بر اساس شماره از 1 تا 6 شماره گذاری می شوند . برای تعیین قند L یا D باید به گروه هیدروکسیل آخرین کربن متصل به گروه CH2OH دقت کرد . نوع D یا L بودن قند ها به کربن ناقرینه انها مربوط می شود . طبق قرار داد ، زمانی که گروه هیدروکسی در سمت راست قرار بگیرد ان قند را D واگر در سمت چپ قرار بگیرد قند را L می نامیم . بیشتر قند ها موجود در ساختار بدن ما از نوع L هستند . ساختار های دیگری در کربوهیدارت ها وجود دارد که باپیوند گروه های هیدروکسیل به زنجیره کربن ارتباط دارد .
کربوهیدارت های دو و سه کربنه
قند های شش کربنه
فرمول برای گلوکز را در هر دو حالت الدهیدی و انولی میتوان نوشت ، یکی واکنش که دارای عمر کمتری است . شیفت به انیون انول ، در محیط قلیایی انجام می گیرد .
حضور پیوند های دو گانه و یا بار منفی در آنیون انول گلوکز ، گلوکز را به ماده ای فعال از نظر احیا کنندگی تبدیل می کند بنابراین گلوکز ، توسط مواد فعال اکسید کننده مانند کوپریک ، فریک و سایر یون ها اکسید می شود . گلوکز در محلول گرم قلیایی ، یون های کوپریک را به یون های کوپروس احیا می کند . تغییر رنگ به عنوان یک اندیکاتور فرضی برای حضور گلوکز در نمونه استفاده می شود و سالیان زیادی است که از این روش برای اندازه گیری گلوکز خون و ادرار استفاده می شود . قندهای دیگر هم می توانند مس را احیا کنند به این قند ها "قند های احیا کننده" می گویند.
گروه آلدهیدی با هیدروکسیل کربن شماره پنج واکنش می دهد و ساختار حلقوی متقارن را ایجاد می کند که توسط فرمول هاورس به تصویر کشیده می شود . در این فرم ، حلقه به صورت عمود بر صفحه ای در نظر گرفته می شود به طوری که خطوط پر رنگ در طرف خواننده قرار دارد .گروه هیدروکسیل در وضعیت 1 ، ممکن است در زیر صفحه (شکل آلفا) و یا در بالای صفحه (شکل بتا) باشد . شش عضو یک قند حلقوی ، 5 کربن و یک اتم اکسیژن است که به صورت فرم پیران هستند که به انها پیرانوز می گویند . زمانی که حلقه قند از شش عضو به پنج عضو کاهش یابد – یعنی 4 کربن و یک اکسیژن – در این صورت فرم حلقوی قند را فوارن و قند حاصل را فورانوز می گویند . فروکتوز در هر دو شکل نمایش داده می شود . فروکتوپیرانوز در شکل قند های ساده است و فروکتوفورانوز در زمان تشکیل دی ساکارید ها و یا پلی ساکارید ها از فروکتوز دیده می شود مانند : ساکاروز و اینولین
دی ساکارید ها (Disaccharides)
دو مولکول مونوساکارید توسط پیوند O گلیکوزیدی با هم ترکیب می شوند و یک مولکول آب از دست داده و به دی ساکارید تبدیل می شوند . پیوند های شیمیایی بین دو قند ، همیشه گروه آلدهیدی و یا کتونی یک مونوساکارید با یه گروه الکلی (مالتوز) و یا گروه کتونی و یا آلدهیدی مونوساکارید دیگری (سوکوروز) را درگیر می کند . دی ساکارید های رایج به شکل زیر هستند :
-
ساکاروز : گلوکز + فروکتوز
-
لاکتوز : گالاکتوز + گلوکز
-
مالتوز: گلوکز + گلوکز
فرمول هاورس برای قند ها
اگر پیوند بین دو مونوساکارید بین گروه آلدهیدی و یا کتونی یک مونوساکارید و گروه هیدروکسیل مونوساکارید دیگر باشد (مانند مالتوز و لاکتوز) در این حالت ، گروه آلدهیدی و کتونی بالقوه در مونوساکارید دوم باقی می ماند . گلوکز دوم باقی مانده می تواند اکسید شود و فرم های الفا و یا بتای پیرانوزی را ایجاد کند . بنابراین دی ساکارید یک قند احیا کننده است اما قدرت کاهندگی ان حدود 40 % دو مونوساکاریدی است که برای تشکیل دی ساکارید دور هم جمع شده اند . همچنین اگر پیوند بین دو مونوساکارید گروه آلدهیدی و کتونی هر دو مونوساکارید را درگیر کند (ساکاروز) یک دی ساکارید غیر احیا کنده حاصل می شود چون بر خلاف بالایی دارای گروه آلدهید و یا کتونی آزاد نیست .
فرمول ساختاری دی ساکارید ها
پلی ساکارید (Polysaccharides)
پیوند چندین مولکول مونوساکارید باعث تولید پلی ساکارید ها می شود . بزرگترین منبع ذخیره ای کربوهیدارت ها در بدن جانوران گلیکوژن و گیاهان نشاسته است که هر دوی آنها به صورت گرانول در داخل سلول ها وجود دارند . پلی ساکارید ها ممکن است در کار های ساختمانی هم شرکت کنند . سلولز توسط سلولهای گیاهی استفاده می شود در حالی که کیتین در دیواره خارجی بند پایان(حشرات و سخت پوستان) دیده می شود .
نشاسته و گلیکوژن - Starch and Glycogen
نشاسته مخلوط دو شکل این ترکیب ، یعنی امیلاز و آمیلوپکتین است . آمیلاز از یک رشته غیر منشعب مولکول های گلوکز تشکیل شده است که توسط پیوند آلفا 1-4 به هم متصل شده اند به طوری که تنها گروه آلدهیدی اخرین گلوکز آزاد است . در آمیلوپکتین بیشتر پیوند ها بین گلوکز آلفا 1-4 است اما تعدادی پیوند آلفا 1 – 6 هم در انشعابات وجود دارد . این انشعابات بین 24 تا 30 گلوکز ایاد می شود . گلیکوژن شبیه آمیلوپکتین است ولی انشعابات ان گسترده تر و بین 8 تا 12 گلوکز رخ می دهد . این انشعابات حل شدن گلیکوژن را افزایش می دهد و باعث می شود تا گلوکز ها آزاد به آسانی حرکت کنند . گلیکوژن به فراوانی در کبد و در عضلات اسکلتی یافت می شود . تفاوت ساختاری بین آمیلاز و آمیلوپکتین در هیدرولیز توسط انزیم آمیلاز و انتخاب نشاسته مناسب مهم است . سرعت هیدرولیز شدن توسط ساختار نشاسته تغییر می یابد .
سلولز - Cellulose
سلولز یکی از مهمترین کربوهیدارت ها در ساختمان گیاهان است . سلولز پلی ساکاریدی از گلوکز غیر منشعب است که توسط پیوند های بتا 1 به 4 به هم متصل شده اند . پیوند های بتا یک به چهار باعث ایجاد کربوهیدارت راست زنجیری می شود که باعث تولید فیبرهای با قدرت کشش بالا در گیاهان می شود . پیوند های یک به چهار در بدن انسان توسط آلفا آمیلاز هیدرولیز نمی شود چون بدن انسان سلولاز ندارد ، بنابراین بدن انسان نمی توان فیبر های گیاهی را هضم کند .
دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: کربوهیدارت ها|مونوساکارید ها ، دی ساکارید ها ، پلی ساکارید ها ، سلولز - Cellulose ، نشاسته و گلیکوژن - Starch and Glycogen ، پلی ساکارید (Polysaccharides) ، انسولین ، گلیکوژن و اپی نفرین ،
آخرین ویرایش: - -
واحد ها و اختصارات آزمایشگاهی
1391/02/13 09:56
ارسال شده در: بیوشیمی ، مقالات علمی آموزشی ، تجهیزات پزشکی ،
-
%Total percent total
-
/uL per microliter
-
ADA American Diabetes Association
-
ALC alcohol
-
AMA American Medical Association
-
APL IgA phospholipid units
-
ASHI American Society for Histocompatibility and Immunogenetics
-
AU arbitrary units
-
AU/mL arbitrary units per milliliter
-
BAL bronchoalveolar lavage
-
CAE complement activity enzyme
-
CAP College of American Pathologists
-
CDC Centers for Disease Control and Prevention
-
CFU/mL colony forming units per milliliter
-
CLSI Clinical and Laboratory Standards Institute cm centimeter
-
cmm cubic millimeter
-
CMS Centers for Medicare & Medicaid Services
-
cP centipoise unit
-
CPM counts per minute
-
CPT Current Procedural Terminology
-
cPU centipoise unit
-
cpy/mL copies per milliliter
-
crt creatinine
-
CSF cerebrospinal fluid
-
CVS clean voided specimen
-
d day
-
deg C degree Centigrade
-
dL deciliter
-
EIA enzyme immunoassay
-
EIU enzyme immunoassay unit
-
ELISA enzyme-linked immunosorbent assay
-
ETU/mL endotoxin units per milliliter
-
EU ELISA units
-
EV ELISA value
-
fL femtoliter
-
fmol/L femtomole per liter
-
g gram
-
g/5 hrs hrs grams per 5 hours
-
g/24 hrs hrs grams per 24 hours
-
g/d grams per day
-
g/dL grams per deciliter
-
g/g grams per gram
-
g/L grams per liter
-
GPL IgG phospholipid units
-
Hb hemoglobin
-
HIPAA Health Insurance Portability and Accountability
-
hr hour
-
ISR immune status ratio
-
IU international unit
-
IU/24 international units per 24 hours
-
IU/g international units per gram
-
IU/L international units per liter
-
IU/mL international units per milliliter
-
IV index value
-
kDa kilodalton
-
kg kilogram
-
k/μL thousand per microliter
-
kPa kilopascal
-
kU/L kilounits per liter
-
L liter
-
lb pound
-
lbs pounds
-
LOINC Logical Observation Identifier Names and Codes
-
LIA Microlatex Particle-Mediated Immunoassay
-
LI Lyme Index
-
LIV Lyme Index Value
-
log log
-
log IU log international units
-
M/μL million per microliter
-
mcg/dL microgram per deciliter
-
mcg/g microgram per gram
-
mcg/L microgram per liter
-
mcg/mL microgram per milliliter
-
mg milligram
-
mg/24 hours hrs milligrams per 24 hours
-
mg/d milligrams per day
-
mg/dL milligrams per deciliter
-
mg/g milligrams per gram
-
mg/gCR microgram per gram creatinine
-
mg Hb/ microgram hemoglobin per
-
mg/L milligrams per liter
-
MIC minimum inhibitory concentration
-
min minute
-
mIU milli international units
-
mIU/hr milli international units per hour
-
mIU/L micro international unit per liter
-
mL milliliter
-
mL/min milliliters per minute
-
mm millimeter
-
mm/hr millimeter per hour
-
mmol millimole
-
mmol/d millimoles per day
-
mmol/L millimoles per liter
-
mmol/m millimole per meter
-
mmol/mol crt crt millimoles per mole creatinine
-
mol mole
-
mOsm milliosmole
-
mOsm/kg milliosmoles per kilogram
-
MPL IgM phospholipid units
-
mPOL milli polarization unit
-
mU milliunit
-
mU/g milliunits per gram
-
mU/L milliunits per liter
-
mU/mL milliunits per milliliter
-
NCCLS National Committee Clinical Laboratory Standards (الان به نام : Clinical and Laboratory Standards Institute)
-
ng nanogram
-
ng/dL nanograms per deciliter
-
ng/L nanograms per liter
-
ng/mL nanograms per milliliter
-
ng/mL/hr nanograms per milliliter per hour
-
nm/dL nanomole per deciliter
-
nM/mM nanomole per millimole
-
nmo/mL nanomole per milliliter
-
nmol nanomole
-
nmol/d nanomoles per day
-
nmol/dL nanomoles per deciliter
-
nmol/g nanomoles per gram
-
nmol/L nanomoles per liter
-
nmol/mL nanomoles per milliliter
-
OD optical density (equivalent to absorbance)
-
PCR polymerase chain reaction
-
pg picogram
-
pg/mL picograms per milliliter
-
pmo/mL picomole per milliliter
-
pmol picomole
-
pmol/g picomoles per gram
-
ppm parts per million
-
pmol/L picomole per liter
-
ppm parts per million
-
PPT Plasma Preparation Tube™
-
PST plasma separator tube
-
RPR rapid plasma reagin
-
SD standard deviation
-
sec second
-
SI stimulation index
-
SST serum separator tube
-
TNP testing not performed
-
TV total volume
-
TOI tincture of iodine
-
U unit
-
U/day units per day
-
U/g units per gram
-
U/g Hb unit per gram of hemoglobin
-
U/gHgb unit per gram of hemoglobin
-
U/hr units per hour
-
U/L units per liter
-
U/mL units per milliliter
-
UHCL University Hospital Clinical Laboratory
-
% percent
-
μg microgram
-
μg/24 hrs hrs micrograms per 24 hours
-
μg/d micrograms per day
-
μg/dL micrograms per deciliter
-
μg/g micrograms per gram
-
μg/g crt crt micrograms per gram creatinine
-
μg/L micrograms per liter
-
μg/mg micrograms per milligram
-
μg/min microgram per minute
-
μg/mL micrograms per milliliter
-
μgE/mL microgram equivalents per milliliter
-
μIU/mL micro international unit per milliliter
-
μL microliter
-
μmol micromole
-
μmol/d micromoles per day
-
μmol/dL micromoles per deciliter
-
μmol/g micromoles per gram
-
μmol/L micromoles per liter
-
μmol/m micromole per meter
-
μmol/mL micromoles per milliliter
-
μU microunit
-
μU/mL microunits per milliliter
دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: واحد ها و اختصارات آزمایشگاهی ، آز بیوشیمی ،
آخرین ویرایش: - -
بیوشیمی آنزیم ها ۲ | ساختمان آنزیم ها
1391/02/13 09:19
ارسال شده در: بیوشیمی ، مقالات علمی آموزشی ، تجهیزات پزشکی ،
به استثنای ریبوزیم، همهٔ آنزیم های شناخته شده ، دارای ساختمان پروتئینی هستند. برخی آنزیم ها ، پروتئین های ساده بوده و مرکب از زنجیره های پلی پپتیدی هستند. مثالهایی از این نوع آنزیم ها ، آنزیم های هیدرولیتیک پپسین ، تریپسین و … هستند. اغلب آنزیم ها ، پروتئین های کونژوگه بوده و جزء غیرپروتئینی داشته که وجود آن برای فعّالیّت آنزیم ضروری است. بخش غیرپروتئینی ، کوفاکتورنامیده میشود
کوفاکتور| کوفاکتورها می توانند اشکال گوناگون داشته و از لحاظ نوع اتّصال به زنجیر پلی پپتیدی ، متفاوت می باشند. کوفاکتور بعضی از آنزیم ها تنها شامل یک یا چند یون فلّزی مانند: Zn++ ، Mn++ ، Ca++ ، Fe++ ، Na+ ، K+ می باشد. بعنوان مثال آنزیم سوپراکسید دیسموتاز دارای دو یون فلّزی Cu++ و Zn++ بوده که در پیوند با هر یک از دو زیر واحد آنزیم می باشند. برخی از کوفاکتورها ساختمان آلی دارند که به آنها کوآنزیم گفته می شود.
طبقه بندی کوآنزیم ها | کوآنزیمها برحسب منشاء و توان بدن در سنتز آنها، به دو دسته تقسیم می شوند:
کوآنزیم هایی که بدن قادر به سنتز آنها نبوده و باید همراه موّاد غذایی به بدن برسند. این دسته از کوآنزیمها، مشتّقی از ویتامین های گروه B می باشند. مانند:
- فلاوین منونوکلئوتید (FMN)
- فلاوین آدنین نوکلئوتید (FAD)
- نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید (NAD+)
- نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید فسفات (NADP+)
- کوآنزیم A
- اسیدفولیک (اسیدفرمیل تتراهیدروفولیک)
کوآنزیم هایی که در بدن انسان سنتز می شوند.مانند:
- آدنوزین منوفسفات (AMP)
- آدنوزین دی فسفات (ADP)
- آدنوزین تری فسفات (ATP)
- کوآنزیم Q
- اسید لیپوییک
جایگاه فعال آنزیم| درگذشته عقیده براین بود که مرکز فعّال آنزیم جایگاهی ثابت و قالب مانند برای جای گرفتن مولکول سوبسترا است که معمولاً بصورت حفره هایی در مولکول آنزیم وجود دارد. امّا امروزه قالب القاء شده توسّط سوبسترا، مورد قبول واقع شده و آنزیم را مولکولی قابل انعطاف می دانند.تنها موقعیکه مولکولهای سوبسترا در مجاورت جایگاه فعّال آنزیم قرار می گیرند، پیوند سوبسترا با آنزیم موجب بوجود آمدن تغییراتی در آرایش فضایی مولکول آنزیم شده و عوامل مؤثر آنزیم در مناسب ترین وضع برای انجام عمل کاتالیزوری بر روی سوبسترا قرار می گیرند.
عمل کوفاکتور (گروه پروستتیک یا کوآنزیم)| کوفاکتورها انتقال گروه هایی مانند: آمین، استیل و کربوکسیل یا انتقال اتم های هیدروژن و یا الکترون را انجام می دهند.
نقش فلزّات در فعّالیّت آنزیم |برخی آنزیم ها در سلّول های گیاهی، حیوانی و انسانی در ساختمانشان دارای فلزّ هستند و یا برای نشان دادن حداکثر فعّالیّت نیاز به وجود یک فلزّ در محیط واکنش دارند. این آنزیم ها را می توان به دودسته تقسیم نمود:
- آنزیم های فلزّدار: بخشی از ساختمان آنزیم را فلزّ تشکیل می دهد. بعبارت دیگر فلزّ همیشه چسبیده به آنزیم است. بطور مثال: مس درساختمان سروپلاسمین.
- آنزیم های فعّال شونده بوسیله فلزّ: آنزیم به فلزّ متّصل نشده، بلکه وجود آن در محیط واکنش برای حداکثر فعّالیّت آنزیم ضروری است . Mg-ATP برای پمپ سدیم و پتاسیم
پایداری آنزیم| دگرگونی یا دناتوراسیون ساختمان آنزیم منجر به از دست دادن فعّالیّت آنزیم می شود، چونکه فعّالیّت آنزیم بستگی به شکل فضایی صحیح مولکول پروتئینی آنزیم دارد. برای جلوگیری از این امر، باید از شرایطی که باعث دناتوراسیون مولکول پروتئین ها می شود، اجتناب نمود. این عوامل مهمّ را می توان به شرح زیر خلاصه نمود:
- PH: آنزیم ها معمولاً در حوالی PH 6 تا ۸ بسیار پایدار هستند.
- بهم زدن شدید: پروتئین ها در محلّ تلاقی آب و هوا می توانند دناتوره شوند.
- خشک شدن: تبخیر آب از محلول آنزیم منجر به از دست دادن کامل فعّالیّت آنزیم خواهد شد.
- آلودگی شیمیایی : فعّالیّت آنزیم ممکن است بوسیله یک ناخالصی که بعنوان سمّ عمل می کند، از بین برود.
- نگهداری: نباید فراموش نمود که آنزیم ها محیط مناسبی برای رشد باکتری، کپک و قارچ می باشد.
http://elab.ir
دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: بیوشیمی آنزیم ها ۲ | ساختمان آنزیم ها ، ساختمان آنزیم ها ، آنزیم ها ، بیوشیمی آنزیم ها ،
آخرین ویرایش: - -
تعداد کل صفحات : 100 1 2 3 4 5 6 7 ...